琳琅满目沙拉吧，所有蔬菜呈摆在清凉剔透的碎冰上，让人内心即刻产生了一种与大自然亲情贴近的感觉。在蔬菜展示台中，部分有机蔬菜整齐码放：杏鲍菇，西红柿，洋葱，青椒，油菜，胡萝卜。当你犹豫不决不知挑选何种食材时，厨师们会微笑向您认真推荐自上海有机食品资质公司空运来的新鲜蔬菜：绿色水菜，紫叶生菜，红叶蔬菜，芝麻菜和混合蔬菜。

挑选好蔬菜食材后，各种调料香汁的选择也让你眼花缭乱。不仅有传统的凯撒汁，千岛汁，蛋黄汁，意式油醋汁和法式汁，还可大胆尝试一下厨师们自制的本地糖醋汁，不同香草或水果口味的油醋汁，以及多样橄榄油汁，蔬菜沙拉更添健康时尚新意。

如再配上无糖和全麦面包丁，自家烤制的松仁籽和葵花籽，在厨师精心帮助下调配出来的一盘清凉爽口，低脂健康的营养沙拉定能被你一扫而光。

服务员一定还会热情推荐甜品吧上摆放的无糖甜品。用“诱”来形容一点不过分，您将惊喜发现甜品吧上大型巧克力喷泉，还有珠宝抽屉中盛满的众多甜品。无糖甜品精致摆放于透明杯中：香醇巧克力木斯，清爽红豆果冻以及鲜果拌酸奶-健康天然，不加入任何蔗糖。甜品吧上所有美食皆出自频获嘉奖的西点厨师长吴迪带领的西点厨师团队。

中国大饭店行政总厨罗曼介绍：“咖啡苑厨师团队时刻关注营养美食新动向，向宾客奉现色香味美，营养健康美食是厨师们的职责。我们现在推出的有机沙拉，其蔬菜在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并有严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此蔬菜中含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低：有机农业提倡的保持产品的天然成份，因此可保持食物的自然味道，口感更纯然。”

全天开放的咖啡苑为客人随时随刻提供北京及亚洲各地风格的食品。其设计风格简约精致, 非常适合现代商旅客人。在不同用餐时段，入口处的灯光将会变换不同颜色，早餐时为暖白色，午餐时为紫罗兰色，晚餐时为海蓝色。极具东方色彩的天花板、明亮的镜子、不同风格的座椅、各种艺术品，把咖啡苑装点得舒适优雅为客人营造出独特的用餐氛围，给人以完美的用餐享受。

咖啡苑位于二层饭店大堂右侧，营业时间从早上六时至凌晨一时。预订请拨（86 10）6505 2266 分机35。

北京中国大饭店矗立于北京外交及商务活动的中心地带-中国国际贸易中心商圈，与中国国际贸易展览大厅和国贸商场相近毗邻。最近，中国大饭店被中国国家旅游局评为“中国白金五星级旅游饭店”，荣获此奖项的酒店在中国大陆地区仅有三家。同时，中国大饭店还被《Conde Nast旅行者》杂志年度读者评选为“亚洲最佳75强酒店”,并荣登期刊“黄金名录”，被《欧元杂志》，《Frommer’s旅行指南》以及《亚洲财经》评选为“北京最佳酒店”，被《亚太商务旅行》杂志评选为“北京最佳商务酒店”以及被《福布斯杂志》评选为“中国最佳五十家商务酒店” 。使中国大饭店成为广大宾客造访北京下榻酒店的首选。