经济冷风阵阵袭来，而作为消费领域的餐饮行业，面临的困境有二，一是人们日益下降的消费需求。二是受到国际粮油期货价格的影响，国内粮油价格发生的浮动变化带来的不确定性。而在面对经济浪潮下对餐饮企业的不利影响，各餐馆一面提高菜品质量，维持正常有序的日常经营，一面寻求尽可能节省成本的促销广告模式。面对纸质媒体等传统媒体，高昂的推广费用实在让众多中小餐饮企业负担不起，所以众商家纷纷瞄准了新兴的网络推广促销模式，而电子优惠券无疑是众多网络促销手段中的热门促销方式。

电子优惠券是商家在互联网上以电子文本和图片形式存在的一种打折优惠信息或优惠券。这既省去了商家印刷和发送传统优惠券的成本，又方便了消费者的使用。电子优惠券一般都是免费下载使用的；如果没有特别要求，电子优惠券无论彩色黑白，打印复印，放大缩小，只要在有效期内并且关键文字清晰可辩认，对应的门店均可以使用。

餐饮企业选择电子优惠券促销的原因

现在是电子商务信息化时代，餐饮企业利用电子优惠券作为赢利点，已经是个必然的趋势，而事实表明，这种营销方式比传统的纸质媒体上做广告，更为行之有效。进入今年，由于原材料上涨，用工成本增加，许多餐饮企业也面临不小的压力。对于网络，他们也已不仅仅停留在对品牌的塑造和提升，愈加重视对实际效益的追求。而发布电子优惠券成为餐厅打动网友的好方法。据雅虎口碑网统计，其杭州站优惠券超过1万种，其中，餐饮类优惠券占到八成。上年，网站优惠券每周打印量维持在10000次左右。今年3、4月，优惠券每周打印量上涨到14000次左右。步入7月份，伴随暑期消费旺季的到来优惠券每周打印量超过15000次。外婆家城站店开张时，曾经在网上发布电子优惠券，在为期1个月的活动期间，外婆家城站店收到了将近400张优惠券。而这肯定也会为餐厅带来不小的客源。

尽管经济海啸当前，人们都在捂紧自己的钱袋，但美食等生活消费还是人们必需的消费需求。使用电子优惠券，以优惠的价格，享受到物超所值的美味，是当下人们的普遍心理。网络技术又为电子优惠券提供了打印、手机下载、邮件订阅等多种实现方式，极大的扩大了优惠券的适用范围。据大众点评网北京市场负责人张刚介绍，其网站优惠券广告上升明显，每天主动来问询的商户就有15家左右，相比上半年更是增加了一倍多。如今，我们的很多餐饮商户看来是深谙其中的道理，及时采取了适合自己的经营策略，使得自己在这场危机中转危为安。

利用电子优惠券占得先机的成功例证

苗族特色的干锅居触“网”的时间较长，近两年与某网站进行联名卡合作，经常通过会员管理适时选择有针对性的市场活动，一直很受白领人群的喜爱。然而今年上半年，原材料不断上升，尔后又遭受经济危机，白领们开始从各方面“节流”了，如何在目前情况下保持客流量不下滑，而且还有所增加。这成为干锅居亟待解决的问题。

通过讨论，餐厅针对白领聚餐人群推出了88元的高性价比套餐优惠。这样既能保证利润，同时又能让客人大饱口福。如今，只五道口店的电子优惠券浏览80142，每月回收500张，平均每天8-20桌客人持优惠券而来。

干锅居的相关负责人陈丽莲对记者表示，他们还发现一些营销创新，如很多客人在优惠券后回贴讨论，优惠券实在不实在，服务质量是否会打折，还有人发了探店食报等。“我们及时进行回应，还听取了一些网友的建议，比如增加干锅配菜的选择，增加中辣、不辣多种口味，以满足不同客人的需要。后来发现，我们优惠券使用下载量后续增长更加显。”

企业如何用此种模式营销

如此行之有效的网络营销模式，在经济形势一片惨淡的形势下，显得尤为可贵，既不需要很多的成本去创造这种盈利模式，而且得到的回报和效果也很让餐馆经营者满意，那么企业可以用哪些方式发布自己餐馆的优惠券呢？如下方法可供借鉴：1.可以在各网站上，利用自己企业的广告位发布优惠券；2.可以在各论坛上，以帖子的形式，免费发布电子优惠券；3.可以在企业网站上，发布优惠券下载软件，便于用户下载优惠券；4.与各餐饮点评网，口碑网等进行合作，在其上面发布自己的优惠券。